[NC+] 巴拿馬 索菲亞莊園 Lot18 藝伎 日曬處理 100g/袋

[ 索菲亞莊園 Finca Sophia ]

由索菲亞莊園（Finca Sophia）生產的瑰夏咖啡品質卓越，堪稱世界頂級，其咖啡豆生長於火山地區海拔最高的地區之一。莊園於2008年創立，位於新瑞士鎮（Nueva Suiza）附近，距離火山鎮僅幾步之遙。莊園海拔約2000公尺，是巴拿馬海拔最高的咖啡莊園之一。莊園主要種植瑰夏咖啡豆，這種優良品種與極高的海拔相結合，造就了我們品嚐過的最優質的瑰夏咖啡。索菲亞莊園在「巴拿馬最佳咖啡」評選中始終名列前茅，並在2016年榮獲冠軍。我們非常榮幸能與這樣一個獨特而令人印象深刻的莊園及其敬業的團隊合作，正是他們的努力才成就了這一切。

似乎是一家不需要多做介紹的莊園，如果你是巴拿馬瑰夏愛好者，這家莊園不可能沒聽過，更不可能不喝它。近兩年是Sophia莊園的好年，產能和品質都非常耀眼，光從這兩年的BOP競賽成績，就可以看出莊園整年度品質，是非常優秀。

　2025年：水洗瑰夏組第２名、日曬瑰夏組第３名

　2024年：水洗瑰夏組第２名

在剛結束的莊園獨立競標中，總共18款標的物，最終以均價每公斤台幣六萬八千元的價格創下驚人的紀錄！換算成一包80克裝的熟豆，成本至少台幣七千元以上。

「巴拿馬 索菲亞莊園 Lot18 藝伎 日曬處理」

「Panama Finca Sophia Geisha Lot ＃18 Natural」

品種：Geisha

產區：Nueva Suiza, Volcán

海拔：1,900 - 2,124公尺

風味敘述：成熟鳳梨香、紅肉李、莓果酸甜、蜂蜜甜感、黑醋栗、洛梅

此為[NC+]系列烘焙，需要耐心等待熟成時間！務必下單時請了解狀態，若有更多疑問歡迎私訊我們哦～

• 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射。

• 製造日期後 180 天，盡快食用完畢。

• 務必遠離水份等潮濕處。

• 養豆期建議一個月以上，風味更佳。

• 沖煮時務必做好排氣步驟，以利萃取。

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【沖泡建議】

NC＆NC+系列

• 水溫：98度 / 55度

• 水粉比1:14.5

• 悶蒸時間推薦一分鐘以上

步驟：

1. 預浸泡：水溫98度，粉的兩倍水量並等待甜味出現。

2. 一段注水：水溫98度且注水量為總量三分之一

3. 二段注水：水溫98度且注水量為總量三分之一

4. 尾段注水：水溫55度且注水量為總量三分之一

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日常淺焙系列

• 水溫：55度 / 94度

• 水粉比1:15

• 悶蒸時間推薦一分鐘以上

步驟：

1. 預浸泡：水溫55度，粉的兩倍水量並等待甜味出現。

2. 一段注水：水溫94度且注水量為總量三分之一

3. 二段注水：水溫94度且注水量為總量三分之一

4. 尾段注水：水溫55度且注水量為總量三分之一